爆汁香橙曲奇

“今天来分享手残党也能一次成功的饼干，好吃又好看，颜值超高，酥到掉渣！每一块都饱含着满满的鲜橙汁，橙香浓郁，酸酸甜甜敲好吃，还能有美容功效噢~”
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  

爆汁香橙曲奇的用料

主料

黄油 80g 黄油 80g
橙子 1-2个

辅料

蛋清 25g

爆汁香橙曲奇的做法

#爆汁香橙曲奇的做法图解2

步骤1

准备好全部食材。
#爆汁香橙曲奇的做法图解3

步骤2

黄油提前放到室温软化，直到手指可以轻易按下去的程度。
#爆汁香橙曲奇的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器把黄油与糖粉混合均匀。
#爆汁香橙曲奇的做法图解5

步骤4

分次加入常温的蛋清，混合均匀即可，不需要过度打发。
#爆汁香橙曲奇的做法图解6

步骤5

筛入低筋面粉。
#爆汁香橙曲奇的做法图解7

步骤6

用刮刀压拌均匀，整理成团。
#爆汁香橙曲奇的做法图解8

步骤7

面团放在硅油纸上，擀成2-3毫米厚的薄片。
#爆汁香橙曲奇的做法图解9

步骤8

利用切模在面片上压出圆形饼胚，然后摆放在烤盘里。
#爆汁香橙曲奇的做法图解10

步骤9

橙子去皮后，切成2-3毫米的片状。
#爆汁香橙曲奇的做法图解11

步骤10

饼胚上刷一层薄薄的蛋清，接着放上橙子片，轻轻按压，让两者更为贴合。
#爆汁香橙曲奇的做法图解12

步骤11

放入预热好的烤箱。
#爆汁香橙曲奇的做法图解13

步骤12

上下火165度，中下层烘烤25分钟左右即可。
#爆汁香橙曲奇的做法图解14

步骤13

出炉晾冷后，在曲奇的表面撒一层糖粉做装饰。
#爆汁香橙曲奇的做法图解15

步骤14

摆盘！

爆汁香橙曲奇的烹饪技巧


1、橙子片尽量切得薄一些。2、蛋清要用常温的，不要过度打发。3、饼干放置一两天后，可放入烤箱复烤，口感依旧酥脆。4、 文章出自@寻找米米。 -使用的厨具：烤箱

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