蔓越莓芝士小蛋糕


所属分类：

蔓越莓芝士小蛋糕的用料

主料

黄油 75克 黄油 75克
盐 少许 盐 少许
低粉 120克 低粉 120克
牛奶 70克 牛奶 70克
蔓越莓干 50克

蔓越莓芝士小蛋糕的做法

#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解2

步骤1

准备工作：黄油室温软化，奶油奶酪切丁，低粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打散（没拍照）室温软化好的黄油打软
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解3

步骤2

加细砂糖
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解4

步骤3

打至颜色发白，体积膨大
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解5

步骤4

分3-4次加入蛋液
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解6

步骤5

每加一次充分搅匀后再加下一次，直至全部搅匀
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解7

步骤6

加入1/3低粉拌匀（低粉与泡打粉提前混合过筛）
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解8

步骤7

加入一半的牛奶（忘了拍照）拌匀，再加1/3低粉拌匀，加剩下的一半牛奶拌匀，最后加入剩下的1/3低粉拌匀（既按1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类—1/2牛奶—1/3粉类顺序添加）；加蔓越莓干和奶油奶酪
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解9

步骤8

所有材料拌匀
#蔓越莓芝士小蛋糕的做法图解10

步骤9

盛入纸杯约7分满，入预热180度烤箱，中下层，20分钟，至牙签插入不沾料即可出炉

蔓越莓芝士小蛋糕的烹饪技巧


1、为了家人健康，尽量选择无铝泡打粉2、6-9步无需过度搅拌3、5层的小烤箱烤这种小蛋糕放倒数第二层，3层的烤箱前半程放下层，后半程移至中层 -使用的厨具：电烤箱

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