紫薯发糕


所属分类： 糕点   自制食材  

紫薯发糕的用料

主料

面粉 250克

辅料

紫薯泥 50克 紫薯泥 50克
鸡蛋 50克 鸡蛋 50克
白芝麻 20克 白芝麻 20克
冬瓜糖 20克 冬瓜糖 20克

配料

白糖 30克 白糖 30克
盐 2克 盐 2克

紫薯发糕的做法

#紫薯发糕的做法图解2

步骤1

用电压锅加水煮熟紫薯。
#紫薯发糕的做法图解3

步骤2

用料理机搅打紫薯后取紫薯泥（过滤）。
#紫薯发糕的做法图解4

步骤3

食材用面包机混合5分钟，加花生油混合成非常柔软、表面光滑的面团。容器里涂一层食用油，把面团放入，用手掌压平，放入烤箱发酵（38度）。发酵2倍后的图。
#紫薯发糕的做法图解5

步骤4

入蒸锅大火蒸30分钟，关火焖三分钟出锅。晾至不烫手切割趁热食用
#紫薯发糕的做法图解6

步骤5

晾至不烫手切割趁热食用。
#紫薯发糕的做法图解7

步骤6

晾至不烫手切割趁热食用。

紫薯发糕的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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/ 7   紫薯发糕的做法步骤

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