法式千层蛋糕

“第一次做【法式千层蛋糕】，做的不是很理想。饼皮煎的不大像样，有的太厚了，有的又太薄，太大。因头回尝试，所以刚煎饼皮时，前面好多片都被我弄破了。还好到后来还煎个马马虎虎，还能搬的上台面，但只剩下少少13片，别人的可是又薄又美的20多片呢！没法啦，将就将就了！薄饼皮所涂的酱料随个人的喜欢。不一样的酱料，不一样的口味，随你而定。我家偏好巧克力味的，所以我就涂巧克力酱了。”
所属分类： 糕点   外国美食  

法式千层蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
鲜奶 200克 鲜奶 200克
低筋面粉 100克

法式千层蛋糕的做法

#法式千层蛋糕的做法图解2

步骤1

千层糕的材料。
#法式千层蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入较深的碗中。
#法式千层蛋糕的做法图解4

步骤3

加入细砂糖拌打至糖溶解。
#法式千层蛋糕的做法图解5

步骤4

鲜奶放下拌均匀。
#法式千层蛋糕的做法图解6

步骤5

再把面粉一边撒，一边搅拌至无颗粒。
#法式千层蛋糕的做法图解7

步骤6

过滤到碗中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟或以上。
#法式千层蛋糕的做法图解8

步骤7

锅中放少许奶油，热溶。（用小火）
#法式千层蛋糕的做法图解9

步骤8

拿1汤匙半的面糊倒进锅中，摊圆2面煎熟即可。
#法式千层蛋糕的做法图解10

步骤9

煎好的薄饼皮。
#法式千层蛋糕的做法图解11

步骤10

拿一片饼皮涂上一层巧克力酱，再盖上第2片，再涂上巧克力酱，如是涂完13片。
#法式千层蛋糕的做法图解12

步骤11

涂好完成的千层蛋糕。
#法式千层蛋糕的做法图解13

步骤12

巧克力酱做法请参考【巧克力布朗尼】
#法式千层蛋糕的做法图解14

步骤13

【法式千层蛋糕】的酱随个人喜欢的味道而放。

法式千层蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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