(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼

“今天这道水煮活鱼是最原始的农家煮法汤浓白又不腥可以满满的喝上2碗呢。而且做法也很健康没有多余的辣椒油什么的即便是厨房新手只要牢记2个步骤相信你也可以做出这道水煮活鱼的煮鱼最忌讳的是吃到鱼腥味，我刚开始下厨时也没掌握好煮的自己也不爱吃后面问了长辈自己在琢磨着就很容易的上手了喜欢鱼肉的朋友可以试试我这个方子哦简单又美味的哦用鱼汤拌饭都忍不住多吃了半碗看这汤才煮了10分钟就这般浓白了我用人格保证绝对没有加浓汤宝”
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微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼的用料

主料

草鱼适量

辅料

大葱适量	大葱适量
香葱适量	香葱适量
生姜适量	生姜适量
芹菜适量

配料

盐适量	盐适量
白胡椒适量	白胡椒适量

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼的做法

步骤1

准备配料

步骤2

草鱼一条

步骤3

锅内放油，放入大葱、大蒜、生姜、八角、干辣椒、香葱，小火煸香，捞出备用（油留在锅里备用，捞出配料即可）

步骤4

准备另一个汤锅（调一个高汤）放入水，加入步骤1捞出的配料，放入鸡精、白胡椒、盐、料酒煮开备用

步骤5

煸香配料的油继续烧热，加入鱼肉，大火煎2-3分钟

步骤6

将煮开的高汤，倒入煎鱼的锅内

步骤7

大火煮10分钟，加入芹菜、香葱，即可出锅

步骤8

浓白的汤

(牢记2个妙招即可煮出汤白不腥的水煮活鱼）水煮活鱼的烹饪技巧

要煮出浓白和不腥的鱼汤只需要注意下面2点1）鱼肉先入锅煎 2）一定要用热水煮鱼小贴士：调高汤的时候加入的鸡精比平时煮菜放的量多一点白胡椒粉是一定的要加的不吃辣的可以不用加干辣椒不影响口感煎鱼肉的时候要注意鱼肉下锅后不能马上去动鱼肉否则容易碎依照自己的鱼肉多少定时间看到鱼皮煎的有点微黄即可了我这一条鱼 1斤8两大火是3分钟一定要把鱼肉肚子里那层黑色的膜洗干净 -使用的厨具：平底锅、煮锅