椒盐饼

“一直都想要做椒盐饼，可就是没实施。今天突然兴起，就烙椒盐饼了。饼烙出来是一层一层的，每层都带有椒盐的香味儿，外皮儿更是香的不得了，酥的直掉渣儿。”
所属分类： 主食   家常菜   饼  

椒盐饼的用料

主料

面粉 250克

辅料

盐 适量 盐 适量

椒盐饼的做法

#椒盐饼的做法图解2

步骤1

面粉用水和成面团，静置10分钟
#椒盐饼的做法图解3

步骤2

将面团擀成薄面皮
#椒盐饼的做法图解4

步骤3

倒适量的油抹匀
#椒盐饼的做法图解5

步骤4

撒上适量的椒盐
#椒盐饼的做法图解6

步骤5

用刀划开，中间不划段
#椒盐饼的做法图解7

步骤6

将面皮一层一层的重叠起来
#椒盐饼的做法图解8

步骤7

四周捏合
#椒盐饼的做法图解9

步骤8

在擀薄
#椒盐饼的做法图解10

步骤9

小火，锅中倒入适量的油
#椒盐饼的做法图解11

步骤10

放入饼坯小火煎
#椒盐饼的做法图解12

步骤11

待一面定形后再翻面
#椒盐饼的做法图解13

步骤12

另一面定形，沿锅边撒少许清水
#椒盐饼的做法图解14

步骤13

盖盖焖半分钟，这样烙出的饼不硬
#椒盐饼的做法图解15

步骤14

取出切开即可

椒盐饼的烹饪技巧


小火烙至两面煎定形后撒少许清水再焖一会，这样烙出来的饼比较软一些 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

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/ 15   椒盐饼的做法步骤

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