香甜爱心塔

“做份可爱的爱心塔吧。用pâte sucrée做派皮，铺上浓浓奶香的crème moussline，好看又美味~炎热的夏天，把这份可爱的美味小甜品放在冰箱里，嘴馋的时候切一块儿~冰凉香甜的美味哦！”
所属分类： 烘焙   小吃   儿童   情人节  

香甜爱心塔的用料

主料

面粉 250 g

辅料

黄油 100 g 黄油 100 g
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
面粉 30克 面粉 30克

配料

盐 一小撮 盐 一小撮
糖 75克

香甜爱心塔的做法

#香甜爱心塔的做法图解2

步骤1

先说面皮的部分：1，黄油放在室温软化加入糖粉，搅拌成均匀的面团。
#香甜爱心塔的做法图解3

步骤2

，加入一个鸡蛋。
#香甜爱心塔的做法图解4

步骤3

，加香草精适量。
#香甜爱心塔的做法图解5

步骤4

，加入面粉和盐。
#香甜爱心塔的做法图解6

步骤5

，面团和好，用保鲜膜包好，放在冰箱保存。因为法式面皮的黄油成分很高。一般都需要在制作前放在冰箱里冷藏1到2小时。这样油和面会更好的融合，口感会更香酥！
#香甜爱心塔的做法图解7

步骤6

做奶油crème moussline：1，小锅里倒入250克牛奶，加入75克糖，烧开。2，在另一个容器里倒入30克面粉，一个鸡蛋，一个蛋黄，搅拌均匀。3，把烧开的牛奶一点点缓慢的加入蛋粉混合物。4，再将混合物倒回锅内，小火烧，直到混合物微开（一定要不停搅拌，不然就糊底了）。5，离火，加入50可黄油。搅拌均匀。放凉待用~
#香甜爱心塔的做法图解8

步骤7

取出冰箱里的面皮适量，开始做造型啦~1，把面饼擀开，用刀切成心形，取边如图。
#香甜爱心塔的做法图解9

步骤8

再切一个心形，取芯儿。
#香甜爱心塔的做法图解10

步骤9

， 把两部分粘在一起~呵呵我在中间又加了个小的。（因为我没有心形的模子，就用了这个原始方法。要是用模子当然更容易喽~）# 最后，挤上crème，铺上水果。可爱的小甜品就诞生啦~

香甜爱心塔的烹饪技巧


* pâte sucrée是法式甜品使用非常广的面皮之一。口感酥甜。一般是做各种水果塔的首选面皮。学会它的做法，用处是大大的哦！（：*crème moussline的口感有着香浓的蛋奶味道，做好了在冰箱里放冷了再吃，口感上佳！它也可以用来做泡芙的内馅儿。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

香甜爱心塔的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   香甜爱心塔的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜