南极磷虾蒸虾糕

“磷虾是十分微小的海洋甲壳类动物，在食物链的最底层，以浮游植物为食物，不用担心有污染。现在人们接触到激素饲料喂养的食物比较多，很多人年纪轻轻就会得些老年人才有的疾病，科学研究发现，南极磷虾有着非常好的抗老化功能，可以改善皮肤组织，增强全身的免疫系统。磷虾油含有高质量的胆碱，可以促进婴儿和儿童的大脑发育。”
所属分类： 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

南极磷虾蒸虾糕的用料

主料

南极磷虾 200克 南极磷虾 200克
水 40克

辅料

肥肉 25克 肥肉 25克
盐 2.5克 盐 2.5克

南极磷虾蒸虾糕的做法

#南极磷虾蒸虾糕的做法图解2

步骤1

取一袋南极磷虾肉解冻。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解3

步骤2

解冻后的虾肉很纯净，真材实料粒粒的虾肉，挑拣的干干净净，无需再洗。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解4

步骤3

准备一块胡萝卜，我用的农家小胡萝卜，不好看，但是味道很正。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解5

步骤4

将胡萝卜切碎备用。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解6

步骤5

将肥肉切小块，姜切好。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解7

步骤6

磷虾肉，姜，肥肉入破壁机。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解8

步骤7

将鸡蛋分开，如图，蛋黄备用，蛋清加入破壁机。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解9

步骤8

按点动功能搅拌几秒钟，然后分次把水加入，最后加入盐再搅打几秒钟，能明显感觉到虾泥上劲了。这一步没有破壁机可以选择搅拌机，没有搅拌机可以选择用刀剁，但是耗费的时间太久，没有破壁机方便，一个也就十来秒钟就搞定了，手动可能要半个小时之久。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解10

步骤9

搅拌好的虾泥十分细腻。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解11

步骤10

加入切碎的胡萝卜粒，拌匀。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解12

步骤11

准备一个蒸盒，防粘效果不好的话先在容器底部和四周抹一层油。将虾泥倒入模具中。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解13

步骤12

盖上保鲜膜，入锅先蒸20分钟。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解14

步骤13

倒入蛋黄液。继续盖上保险膜，再蒸5分钟。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解15

步骤14

蒸好以后脱模倒扣。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解16

步骤15

切片即可食用，小宝贝吃特别方便，不用担心污染和卡刺。大人吃可熬些辣椒芡汁浇上来吃。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解17

步骤16

成品。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解18

步骤17

成品。
#南极磷虾蒸虾糕的做法图解19

步骤18

成品。

南极磷虾蒸虾糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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