爽口穿心莲

“穿心莲有清热解毒、消炎消肿止痛的作用，当小凉菜食用，清新爽口，同时清肺泻火，还预防春季感冒，一吃多得。”
所属分类： 凉菜   小菜   家常菜  

爽口穿心莲的用料

主料

穿心莲 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量

爽口穿心莲的做法

#爽口穿心莲的做法图解2

步骤1

穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。
#爽口穿心莲的做法图解3

步骤2

蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。
#爽口穿心莲的做法图解4

步骤3

穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。

爽口穿心莲的烹饪技巧


穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。

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