抹茶奶酪派

“在书上看到这款奶酪派喜欢得不得了（当然，书上的要比我做的好看很多很多），虽然工程可能比较浩大，还是决定一试．草月的烘焙技术还是菜鸟级的，粗制滥造请各位高手轻拍哦！”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   派塔   下午茶  

抹茶奶酪派的用料

主料

小麦粉 90克

辅料

黄油 45克 黄油 45克
蛋黄 1个（大） 蛋黄 1个（大）
奶油奶酪 100克 奶油奶酪 100克
洋酒 一小勺 洋酒 一小勺

配料

砂糖 20克 砂糖 20克

抹茶奶酪派的做法

#抹茶奶酪派的做法图解2

步骤1

准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。
#抹茶奶酪派的做法图解3

步骤2

黄油软化后加粉糖拌匀。
#抹茶奶酪派的做法图解4

步骤3

再加蛋黄拌匀。
#抹茶奶酪派的做法图解5

步骤4

加过筛的小麦粉继续拌匀。
#抹茶奶酪派的做法图解6

步骤5

捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。
#抹茶奶酪派的做法图解7

步骤6

摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
#抹茶奶酪派的做法图解8

步骤7

度，烤15分钟。
#抹茶奶酪派的做法图解9

步骤8

取出刷上蛋清再烤2分钟即成。
#抹茶奶酪派的做法图解10

步骤9

准备牛奶。
#抹茶奶酪派的做法图解11

步骤10

准备好砂糖。
#抹茶奶酪派的做法图解12

步骤11

准备蛋清。
#抹茶奶酪派的做法图解13

步骤12

准备洋酒，抹茶粉。
#抹茶奶酪派的做法图解14

步骤13

准备奶油奶酪。
#抹茶奶酪派的做法图解15

步骤14

打成糊状加牛奶拌匀。
#抹茶奶酪派的做法图解16

步骤15

加砂糖和抹茶粉（要过筛）。
#抹茶奶酪派的做法图解17

步骤16

不停搅拌。
#抹茶奶酪派的做法图解18

步骤17

放入抹茶粉（要过筛）。
#抹茶奶酪派的做法图解19

步骤18

搅拌均匀。
#抹茶奶酪派的做法图解20

步骤19

加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。
#抹茶奶酪派的做法图解21

步骤20

加洋酒拌匀。
#抹茶奶酪派的做法图解22

步骤21

鲜奶油打发。
#抹茶奶酪派的做法图解23

步骤22

分2次加入打发好的蛋清。
#抹茶奶酪派的做法图解24

步骤23

搅拌均匀。
#抹茶奶酪派的做法图解25

步骤24

鲜奶油加抹茶粉拌匀。
#抹茶奶酪派的做法图解26

步骤25

将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。
#抹茶奶酪派的做法图解27

步骤26

再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。
#抹茶奶酪派的做法图解28

步骤27

用些抹茶乳酪馅点缀就成了。
#抹茶奶酪派的做法图解29

步骤28

制作完成。

抹茶奶酪派的烹饪技巧


使用的厨具：其它、打蛋器

上传我做的这道菜

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/ 29   抹茶奶酪派的做法步骤

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