葡式蛋挞

“非常喜欢吃蛋挞，尤其是麦当劳，肯德基里边的蛋挞，每去必点，想着自己自己要是能做就好了，感觉好高难的做法，看到很多朋友都做了很棒的蛋挞，但对自己还是怀疑，我能做吗，决定试一试，不试怎么知道自己能不能呢，还是从简单的入手吧，先从网上买了蛋挞皮，经过很简单的调配，只要掌握好用料的比例，烤的火候，做起来其实并不难哈，总之烤完了感觉还不错，味道很棒，不输麦当劳，肯德基，呵呵，可能各家烤箱的火候不同，同样的时间，烤出来有点火候大了，面上有点发黑了，下次记住要缩短时间再试，做美食要敢于尝试，总结经验，才能做出让家人满意的美食，家人吃着高兴满足，就是我的幸福。”
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   冰品  

葡式蛋挞的用料

主料

蛋挞皮 18个

辅料

淡奶油 180g 淡奶油 180g
白糖 35g 白糖 35g
低筋面粉 15g

葡式蛋挞的做法

#葡式蛋挞的做法图解2

步骤1

准备好所需材料。
#葡式蛋挞的做法图解3

步骤2

牛奶里加糖搅拌均匀。
#葡式蛋挞的做法图解4

步骤3

取四个鸡蛋黄打散，加入牛奶液中搅拌均匀。
#葡式蛋挞的做法图解5

步骤4

将蛋黄牛奶混合液过筛。
#葡式蛋挞的做法图解6

步骤5

将淡奶油加入到过筛后的蛋黄牛奶液中搅拌均匀。
#葡式蛋挞的做法图解7

步骤6

筛入低粉，搅拌均匀
#葡式蛋挞的做法图解8

步骤7

再将混合好的蛋挞液过筛，挞水就做好了。
#葡式蛋挞的做法图解9

步骤8

装入挞皮中八分满。
#葡式蛋挞的做法图解10

步骤9

烤箱预热220°，中层，烘烤20-25分钟至表面有焦斑即可.

葡式蛋挞的烹饪技巧


1.挞水装入八分满，防止挞水烘烤时会鼓起溢出。2.烤制的时间要根据自家的烤箱的温度定，烤25分钟时间有点烤多了，下次要缩短5分钟试试。 -使用的厨具：电烤箱

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