韩式烤肉

“甜、鲜、香、蒜味浓郁，具有浓郁的甜香气息，以及饱满的蒜香味，诱人肺腑”
所属分类： 烧烤   韩国料理  

韩式烤肉的用料

主料

新鲜牛肉 1000g

辅料

韩式烧烤腌料 80g

配料

料酒 5g 料酒 5g

韩式烤肉的做法

#韩式烤肉的做法图解2

步骤1

将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分，切成厚度为 6 毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条
#韩式烤肉的做法图解3

步骤2

用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷
#韩式烤肉的做法图解4

步骤3

将拍打好的肉条卷成肉卷
#韩式烤肉的做法图解5

步骤4

把肉卷成肉卷，方便夹取，按比例量取烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
#韩式烤肉的做法图解6

步骤5

将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀，将其置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时，腌制入味。
#韩式烤肉的做法图解7

步骤6

将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段
#韩式烤肉的做法图解8

步骤7

温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。

韩式烤肉的烹饪技巧


腌制比例：　 腌料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100　 其他配料: 料酒　0.5克/100克原料肉 水（冰水或凉水）　100克 建议烤制时间： 牛肉：5～8分钟 推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收 -使用的厨具：电饼铛、电烤箱、平底锅

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/ 8   韩式烤肉的做法步骤

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