双色奶油吐司


所属分类： 烘焙   吐司  

双色奶油吐司的用料

主料

高粉 432克 高粉 432克
鸡蛋 73克 鸡蛋 73克
奶粉 40克 奶粉 40克
水 121克 水 121克
巧克力酱 适量 巧克力酱 适量

双色奶油吐司的做法

#双色奶油吐司的做法图解2

步骤1

将所有液体类材料放入面包机垫底；
#双色奶油吐司的做法图解3

步骤2

将所有粉类材料放在上层（除可可粉和巧克力酱以外），盐、糖、酵母粉分别放在三个不同的角落；
#双色奶油吐司的做法图解4

步骤3

揉至扩展阶段；
#双色奶油吐司的做法图解5

步骤4

分出其中的一半，加入可可粉，用手揉匀（可可粉容易到处喷溅，要慢慢揉，如果太干可以加入适量巧克力酱）；
#双色奶油吐司的做法图解6

步骤5

把揉好的可可面团再放入面包机中揉一会儿，直至完全均匀；
#双色奶油吐司的做法图解7

步骤6

将可可面团和原味面团分放两处，放在温暖处发酵；
#双色奶油吐司的做法图解8

步骤7

发酵结束；
#双色奶油吐司的做法图解9

步骤8

将两团面都分成等量的两份，排气；
#双色奶油吐司的做法图解10

步骤9

将面团擀成牛舌形；
#双色奶油吐司的做法图解11

步骤10

将一黑一白两张面片叠起；
#双色奶油吐司的做法图解12

步骤11

卷好放入面包模中进行最后发酵；
#双色奶油吐司的做法图解13

步骤12

℃，40分钟，完成。

双色奶油吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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