当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司

“当圣女果遇到奇异果，原来吃起味道也是很般配的，不过都是生产果脯的厂家的功劳，把味道各异的两种水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一对男女阴差阳错的结了婚，时间长了，不是你妥协就是我委就，双方磨合好的还可以过下去，当然也有例外的，例外那些就一拍两散啰！ 我今天有点啰嗦，写的过程很详细，希望看的人不嫌烦就好了。此款杂果吐司为中种法。”
所属分类： 烘焙   早餐   吐司  

当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的用料

中种

高粉 175 高粉 175
酵母 4克

主面团

高粉 75克 高粉 75克
盐 3克 盐 3克

辅料

圣女果脯 45克 圣女果脯 45克
黄油 30克 黄油 30克
糯米甜酒 适量

当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法

#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解2

步骤1

圣女果和奇异果切碎，泡糯米酒1小时，沥干待用（为了口感相似，请把奇异果有籽的部分去掉）
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解3

步骤2

把中种中的牛奶和酵母放入面包机内混合溶解静待5分钟
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解4

步骤3

把中种面粉放入面包机内搅拌光滑，发酵
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解5

步骤4

在面包机内发酵至2.5倍大
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解6

步骤5

把发好的中种面团撕成小块
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解7

步骤6

再加入主材料
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解8

步骤7

利用发面档的前20分钟反复打面团3次左右，打至能起薄膜
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解9

步骤8

加入圣女果和奇异果碎，拌均匀
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解10

步骤9

盖上保鲜纸放放冰箱发酵2.5倍大，插入手指不回缩
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解11

步骤10

取出面团排气，回温
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解12

步骤11

分割成3等份，松驰
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解13

步骤12

取一份面团摊成片
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解14

步骤13

对折。松驰
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解15

步骤14

再用面粉棍子摊成长方形
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解16

步骤15

卷成圆筒状放入吐司模内盖上保鲜纸放放冰箱内发酵
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解17

步骤16

发酵至7分满，取出回温，涂上蛋浆加沙拉油混全物。烤箱180度，烤35分钟。中途烤至10分钟左右，加盖锡纸以防上色过度。
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解18

步骤17

出炉拉！轻摔几下以便脱模。
#当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法图解19

步骤18

我喜欢撕成小块吃。当圣女果遇到奇异果，就变化出了可口的缤纷果吐司啦！

当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的烹饪技巧


每人买的高粉吸水性都不同，液体的材料不要一下子倒进去，请根据情况增减 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 19   当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜