【春天的故事】婆婆丁大蒸包

“婆婆丁，学名：蒲公英。蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。如李时珍的《本草纲目》曰：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿… … 乌须发、壮筋骨。白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。”现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   包子  

【春天的故事】婆婆丁大蒸包的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
干酵母 4克

辅料

猪肉 适量 猪肉 适量
姜 适量 姜 适量

配料

老抽 适量 老抽 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量

【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法

#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解2

步骤1

酵母温水融化，倒入面粉中，和成面团，发酵至两倍大
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解3

步骤2

将婆婆丁嫩茎叶洗净，稍攥、剁碎
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解4

步骤3

猪肉剁馅，葱姜剁碎
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解5

步骤4

将婆婆丁和肉馅混合，加入老抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解6

步骤5

将发好的面揉成长条
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解7

步骤6

用刀切成剂子，压扁
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解8

步骤7

将剂子擀成圆形，包入肉馅
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解9

步骤8

包成包子，捏紧收口
#【春天的故事】婆婆丁大蒸包的做法图解10

步骤9

将包子放入蒸笼，盖锅盖，醒20分钟。大火蒸二十分钟即可

【春天的故事】婆婆丁大蒸包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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