橙香戚风


所属分类： 烘焙   戚风蛋糕  

橙香戚风的用料

主料

鸡蛋 3只 鸡蛋 3只
植物油 48克 植物油 48克
低粉 72克 低粉 72克
白醋 适量

橙香戚风的做法

#橙香戚风的做法图解2

步骤1

分离蛋白蛋黄，先处理蛋黄，加入白砂糖；
#橙香戚风的做法图解3

步骤2

加入植物油；
#橙香戚风的做法图解4

步骤3

加入牛奶；
#橙香戚风的做法图解5

步骤4

刨入橙皮；
#橙香戚风的做法图解6

步骤5

搅拌均匀；
#橙香戚风的做法图解7

步骤6

筛入低粉；
#橙香戚风的做法图解8

步骤7

切拌均匀；
#橙香戚风的做法图解9

步骤8

再来处理蛋白，加入几滴白醋；
#橙香戚风的做法图解10

步骤9

搅打过程中分三次加入加入白砂糖；
#橙香戚风的做法图解11

步骤10

直至搅打至干性发泡；
#橙香戚风的做法图解12

步骤11

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊；
#橙香戚风的做法图解13

步骤12

拌匀；
#橙香戚风的做法图解14

步骤13

将蛋糕糊倒入蛋糕模中；
#橙香戚风的做法图解15

步骤14

℃，55分钟，出炉倒扣放凉；
#橙香戚风的做法图解16

步骤15

脱模，完成。

橙香戚风的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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