自制草莓酱

“去早市买菜，看见很多卖草莓的手推车，个个都声称是大地草莓（就是不种在大棚里的），不甜不要钱。价格也挺便宜，十块钱三斤。说实话我看不出来是不是真的好吃，但很多人在买，我也就免不了凑个热闹，拿了五块钱的。回家一尝，果然上当。草莓的味道还是满浓的，但是真心酸啊。没办法，只好做草莓酱了。我是第一次做果酱，网上搜了搜，专业一点的都要加鲜柠檬汁、麦芽糖啥的。这些高级材料我家不可能有，就用最简单的糖来熬吧。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   冰品   下午茶  

自制草莓酱的用料

主料

草莓 500克

辅料

白糖 100克 白糖 100克

自制草莓酱的做法

#自制草莓酱的做法图解2

步骤1

草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。
#自制草莓酱的做法图解3

步骤2

拌入白糖，腌制1小时。
#自制草莓酱的做法图解4

步骤3

小时后草莓就软烂出水了。
#自制草莓酱的做法图解5

步骤4

放在炉子上开小火，慢慢熬。
#自制草莓酱的做法图解6

步骤5

熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。
#自制草莓酱的做法图解7

步骤6

大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

自制草莓酱的烹饪技巧


1、熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，等酱开始有点粘稠了，就要换成小火。全程都要不停搅拌 ，否则容易糊锅。2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减。3、放草莓酱的瓶子一定要无水无油，这样可以保存的时间可以稍长一点。自己做的果酱酸酸甜甜太好吃了，而且更健康。用来抹面包片、拌酸奶都是不错的选择。 -使用的厨具：煮锅

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/ 7   自制草莓酱的做法步骤

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