连汤版清蒸狮子头

“狮子头，红烧，清蒸等都做过，而我家独爱连汤的清蒸狮子头，除了爱吃那加了多多莲藕的狮子头，还喜欢喝那蒸好的汤，味道即不油腻也不过于清淡，是全家人钟爱的汤菜，尤其是我老公，隔段时间不吃就想，于是这款菜就成了我家餐桌上的常见菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   淮扬菜   秋季食谱  

连汤版清蒸狮子头的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克

辅料

鸡蛋 1个

配料

姜 15克 姜 15克
糖 5克 糖 5克
胡椒粉 3克

连汤版清蒸狮子头的做法

#连汤版清蒸狮子头的做法图解2

步骤1

莲藕洗净切成碎末，要有点颗粒状，猪肉剁成肉末。姜切碎末。
#连汤版清蒸狮子头的做法图解3

步骤2

将上面的三种食材全部放入盆里，加鸡蛋拌匀，加盐，料酒，糖搅拌均匀，因为莲藕的量比较大，不用淀粉馅料就可以弄成团。
#连汤版清蒸狮子头的做法图解4

步骤3

把调好的馅料团成丸子样的大团，放入盆中。狮子头比丸子要大很多哦
#连汤版清蒸狮子头的做法图解5

步骤4

盆里加姜丝，料酒和胡椒粉，添水没过狮子头，上笼蒸25分钟。
#连汤版清蒸狮子头的做法图解6

步骤5

蒸好的狮子头出锅前放入少许的青菜叶碎，即可装碗上桌享用了。有香菜最好是香菜末，我今天忘记买了，之后用青菜碎代替了。
#连汤版清蒸狮子头的做法图解7

步骤6

享用吧

连汤版清蒸狮子头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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