#信任之美#仙乡豆腐圆

“豆腐圆是我们本地的一种特色做法，选取嫩嫩的盐卤豆腐和上好的瘦肉剁细，加淀粉及调料和匀，做成扁圆球状，用油煎黄，叫做豆腐圆或肉圆，食时再加水煮熟，成菜滑软鲜嫩，与狮子头的做法相媲美。”
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#信任之美#仙乡豆腐圆的用料

主料

瘦肉 适量 瘦肉 适量
莲藕 适量 莲藕 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
植物油 适量

#信任之美#仙乡豆腐圆的做法

##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解2

步骤1

瘦肉剁成肉末
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解3

步骤2

豆腐一块
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解4

步骤3

莲藕去皮剁成末
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解5

步骤4

肉末、豆腐和莲藕放到深盆中，加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉混合均匀
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解6

步骤5

取适量豆腐肉馅，左右手摔打至有韧性
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解7

步骤6

平底锅放油烧热，放入做好的豆腐圆煎制
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解8

步骤7

翻面煎制
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解9

步骤8

煎好的豆腐圆盛出，若一次吃不完可放冰箱里保存几天。
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解10

步骤9

豆腐圆放锅中加水烧煮5分钟，加料酒和盐调味
##信任之美#仙乡豆腐圆的做法图解11

步骤10

撒上香菜

#信任之美#仙乡豆腐圆的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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