桂花胭脂藕

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

桂花胭脂藕的用料

主料

藕 1节

辅料

糖桂花适量

配料

糖适量	糖适量
白醋适量

桂花胭脂藕的做法

步骤1

将花果茶和少量的糖放入密封碗中；

步骤2

用开水冲泡好备用；

步骤3

藕切成片后放入锅中焯水，加入适量的盐；

步骤4

藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；

步骤5

完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋），盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；

步骤6

再拿出来摆放好，

步骤7

捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；

步骤8

这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了，是不是很简单呢？

桂花胭脂藕的烹饪技巧

这道开胃小菜制作起来很简单，只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味；藕片刚刚断生，也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感；花果茶冲泡好后本身就有酸度，再可以根据自己口味加入适量的白醋，加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味，最后泡上一个晚上。 -使用的厨具：煮锅