绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕


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绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 100克 奶油奶酪 100克
黄油 30克 黄油 30克
低粉 15克 低粉 15克
白糖 50克

绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法

#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

将奶油奶酪与牛奶混合。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

隔热水煮至溶化.
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

粉类混合过筛2次加入到4中。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

翻拌均匀备用。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤11

翻拌均匀 然后倒入到剩下的蛋清中。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤12

翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解14

步骤13

放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。
#绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的做法图解15

步骤14

完成。

绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


烤完后，晾凉脱模，放进冰箱冷藏3小时，刀放到火上烧热，然后切块即可，这样切起来会平整干净。 -使用的厨具：电烤箱

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