蟹肉腐皮石榴包

“以前做三鲜豆皮多下来的腐皮，还有剥出来的蟹肉放冰箱里冷冻的2 包，还有一块鳕鱼，做了这个，因为我觉得有点像石榴，所以给它取名《石榴包》，呵呵,因为里面有蟹肉，吃的时候用调味醋蘸着吃，非常鲜美！腐皮经过炸制，脆脆的。蟹肉和鱼肉的鲜得眉毛都要掉了哦！”
所属分类： 徽菜  

蟹肉腐皮石榴包的用料

主料

蟹肉 100克 蟹肉 100克
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

蟹肉腐皮石榴包的做法

#蟹肉腐皮石榴包的做法图解2

步骤1

鸡蛋炒熟。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解3

步骤2

鳕鱼去骨，剁成鱼泥。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解4

步骤3

蟹肉和鱼泥，鸡蛋一起加入少许料酒，盐拌匀成馅料。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解5

步骤4

准备半张腐皮。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解6

步骤5

用半张腐皮把馅料包起来。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解7

步骤6

用烫过的香菜扎口。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解8

步骤7

每一个都如此。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解9

步骤8

放入油锅，低温炸制，最好用筷子夹住上面，不然上面会塌下来，就破坏造型了。炸的时间也不用太长，因为里面除了鱼肉是生的，其他都是熟的。
#蟹肉腐皮石榴包的做法图解10

步骤9

炸好盛盘。

蟹肉腐皮石榴包的烹饪技巧


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