素焖三鲜

有时候就是随手的搭配，却可以有一个很棒的菜。莲藕买来两天了，有些蔫，可偏生这蔫蔫的莲藕却最好吃了，失去了部分水分反正成就了它特别的口感，挺好的。 素菜，也有它们好吃的时候，这个菜就是三个素菜，胡萝卜、青笋、莲藕，加上香菇酱一起焖了，挺好吃。
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素焖三鲜的用料

主料

莴笋 1根 莴笋 1根
胡萝卜 1根

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
香菜 2根 香菜 2根
盐 1勺 盐 1勺
生抽 1大勺 生抽 1大勺

素焖三鲜的做法

#素焖三鲜的做法图解2

步骤1

材料图
#素焖三鲜的做法图解3

步骤2

取适量香菇酱，这个要看个人口味儿及材料多少而定用量，我用了两勺
#素焖三鲜的做法图解4

步骤3

香菜小葱切碎备用
#素焖三鲜的做法图解5

步骤4

莲藕胡萝卜青笋去皮切滚刀块
#素焖三鲜的做法图解6

步骤5

大蒜去皮切粒
#素焖三鲜的做法图解7

步骤6

炒锅倒油，炒香大蒜粒和部分小葱粒，加上香菇
#素焖三鲜的做法图解8

步骤7

翻炒出香味儿
#素焖三鲜的做法图解9

步骤8

倒上蔬菜块
#素焖三鲜的做法图解10

步骤9

翻炒并加盖焖透，出锅前加上糖及生抽，按口味儿加盐，装盘后放上香菜香葱碎就好了。这里特别说明一下，锅具不同，有些锅具在焖的时候需要加水，根据自己的厨具调整
#素焖三鲜的做法图解11

步骤10

素焖三鲜的烹饪技巧


1、素菜可以是其它喜欢的素菜，象土豆茄子花菜茭白等也可以的； 2、酱料可以用其它口味儿，风味儿不同； 3、酱类通常会比较咸，酌量加盐。香菇酱的咸度不是很高，依自己口味儿添加适量的盐。

上传我做的这道菜

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