下午茶小点——果酱曲奇饼干

“做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！”
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下午茶小点——果酱曲奇饼干的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克

辅料

砂糖 20克 砂糖 20克
盐 1/4小勺 盐 1/4小勺
果酱 适量

下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法

#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解3

步骤2

加入砂糖打发。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解4

步骤3

加入糖粉打发。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解5

步骤4

加入盐拌匀。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解6

步骤5

分三次加入蛋液，每次搅匀后才能加下一次，不能出现油水分离。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解7

步骤6

低筋粉、奶粉混合，筛入奶油中。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解8

步骤7

用橡皮刮刀拌和成较稠的面糊。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解9

步骤8

将面糊装入裱花袋中，用大号菊花嘴。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解10

步骤9

烤盘中铺一张油纸，将面糊挤到油纸上，挤成太阳花状。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解11

步骤10

在花心处放适量果酱装饰即可进行烤制。
#下午茶小点——果酱曲奇饼干的做法图解12

步骤11

烤箱提前预热，200度15—18分钟。

下午茶小点——果酱曲奇饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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