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跟帅一起学烘焙 咬一口满嘴飘香-【葡萄干奶酥块】
“跟大家比烘焙，帅是新手。帅平时比较偏爱面包，所以最近打算好好的研究下面包争取日后称为个“面包达人”提起帅做面包的“历史”，貌似是要比做饭还要久远啦 但是帅今儿个不做面包，留到后边慢慢上吧今儿个来一个小茶点吧。跟着帅一起来 你也能成功because 帅也是“新手” 咱们一起“玩转”烘焙嘛这个方子是来自君之的博客，不过原方子实际操作起来帅觉得还是有些问题的所以稍微改动了下。喜欢烘焙的朋友，如果你怕自己是新手做不好， 那么放下你的包袱，大胆的试试吧。我们的口号是：帅行你也行这款小点心也算是饼干类的，由于黄油的量比较大所以是很香的，烤的时候真是满屋飘香。外加了葡萄干吃上去比起曲奇来口味要更加丰富。奶香中透着香甜 真的是很香。由于这款点心配料中加了不少蛋黄，含水量较大，所以口感不入桃酥那么酥脆。另外最近也尝试下高调的拍摄风格，多多尝试，跟大家学习嘛”
所属分类：
烘焙
儿童
饼干
下午茶
跟帅一起学烘焙 咬一口满嘴飘香-【葡萄干奶酥块】的做法
步骤1
黑加仑葡萄干（普通也许）加少许朗姆酒腌渍变软后沥干水。没有朗姆酒温水泡软沥干即可。
步骤2
黄油软化加入细砂糖和奶粉打发
步骤3
打发至开始变白即可
步骤4
分三次加入三个蛋黄，充分搅拌均匀
步骤5
、筛入低粉
步骤6
用橡皮刮刀切拌均匀，摸上去不黏手即可
步骤7
加入泡好的葡萄干，原方子80g 我减了量 （操作过程中发现葡萄干过多不便于整形，面团会散开）
步骤8
面团揉匀
步骤9
擀平成5-8mm后的片 切去边角
步骤10
切块后刷蛋黄液
步骤11
烤箱预热后180度中层15-18分钟 上色后即可跟帅一起学烘焙 咬一口满嘴飘香-【葡萄干奶酥块】的烹饪技巧
提示：很适合新手的一款小点心，大家不放试试，今后我还会做一些很容易上手的烘焙跟大家分享。高手指点，新手咱们一同学习进步 -使用的厨具：电烤箱
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