快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼

“现在，生活水平越来越好，人们也越来越注重健康，早餐的质量也越来越被重视。虽说我只是一个平凡的妈妈，有的只是普通的厨艺，做不出多么多么全面、多么多么营养的早餐，但我爱护家人的心，和天下所有的妈妈都是一样的。一直以来，都用心为家人做好这重要的一餐。现在是，以后也是，无论怎样，家人的身体才是最重要的，健康是一切财富之首。早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低，出现反应迟钝，注意力不集中等现象。所以，不吃早餐，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天里保持一个良好的状态所以，爱TA，就重视起早餐，爱TA，就早起半小时，爱TA，就不要用5元钱打发TA去吃路边的早餐。为了父母的健康、为了他的工作、为了孩子的成长，为了.....，让我们用爱托起这一切。这是昨天吃的早餐：土豆鸡蛋饼花生豆浆果蔬沙拉坚果，一人一份。因为起得早，时间也充足，所以记录了。看得见的土豆丝，看得见的焦香。在众多早餐饼里，这个土豆饼，我喜欢摊到最薄，而且把两面的土豆丝烙到焦黄，这样吃起来特别的香。”
所属分类：主食面食家常菜儿童早餐饼冬季食谱

孜然口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼的用料

主料

土豆 1个	土豆 1个
面粉 3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐 1茶勺	食盐 1茶勺
胡椒粉 1/2茶勺

快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼的做法

步骤1

材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）

步骤2

取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

步骤3

调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

步骤4

磕入鸡蛋搅拌均匀。

步骤5

加入3大勺面粉拌匀。

步骤6

最后加入葱花拌匀。

步骤7

平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）

步骤8

大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

步骤9

翻面继续煎熟即可。

快速营养早餐-----土豆鸡蛋饼的烹饪技巧

诗心片语：1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。 -使用的厨具：不粘锅