西式甜品“炸苹果圈”

“炸苹果圈或炸洋葱圈一般小朋友们都喜欢。这两道菜是一甜一咸，口味各有不同，共同之处是吃起来都很香。今天，先制作一道“炸苹果圈”，其做法也非常简单，主要做法如下；”
所属分类：小吃家常菜下午茶零食

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

西式甜品“炸苹果圈”的用料

主料

富士苹果 400克

辅料

青椒丝适量

配料

面粉 100克	面粉 100克
橄榄油 20克	橄榄油 20克
泡打粉 4克	泡打粉 4克
糖粉 25克	糖粉 25克

西式甜品“炸苹果圈”的做法

步骤1

调制酥糊；先把面粉和淀粉混合。

步骤2

然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。

步骤3

再用清水和成面糊。

步骤4

面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。

步骤5

使油和面糊搅拌至完全融合即可。

步骤6

把苹果切成0.8厘米的片备用。

步骤7

把切好的苹果片用套具刻刀去核，然后逐一戳成苹果圈即可。

步骤8

把苹果圈用筷子滚上面糊。

步骤9

用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅，油温六成热进行炸制。

步骤10

把苹果圈炸至金黄色捞出。

步骤11

把炸好的苹果圈码盘，上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。

西式甜品“炸苹果圈”的烹饪技巧

此菜特点；颜色金黄美观、外皮酥脆内软、入口清甜味美、宴客精美甜品。温馨提示；1、酥炸糊的配比要合适，浓稠要合适，按以上用料称量为宜。2、炸的时候油温不宜过低，油温低容易吃油，吃起来有油腻感。测试油温，以滴一滴面糊能立即浮出油面证明温度为合适。3、糖粉制作方法；用粗砂糖在料理机中搅打成粉即可。大炒勺的这款西式甜品“炸苹果圈”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：不粘锅、炒锅