红酒巧克力冰欺凌

“立夏之后冰欺凌再度成为冰饮宠儿，爱冰欺凌，有时又怕自己做起来太麻烦，那么这款超简单的红酒香蕉巧克力冰欺凌就是很好的选择啦，不用淡奶油，不用煮蛋液，材料简单，做法简单，用时很短，随时都可以在家里做出来。加了红酒和枸杞酒在里面，冷冻过程一次成功，不用多次搅拌也不会结冰碴子，简单吧？！红酒和巧克力结合出来的带着酒香的冰欺凌，也会让你的味蕾得到充分的满足。提醒一点的就是里面有酒精，不太适合小孩子。但是喜欢浪漫的成年人一定会喜欢这款冰欺凌的。”
所属分类： 甜品   夏季食谱   冰淇淋  

红酒巧克力冰欺凌的用料

主料

黑巧克力 150克 黑巧克力 150克
红酒 80毫升 红酒 80毫升

红酒巧克力冰欺凌的做法

#红酒巧克力冰欺凌的做法图解2

步骤1

牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化，融化巧克力可以不用再加热，如果巧克力不能完全融化可以再隔水融化一下，如果用小火加热融化的话一定要注意不要糊锅。
#红酒巧克力冰欺凌的做法图解3

步骤2

把红酒（12度）加入巧克力奶液中搅拌均匀
#红酒巧克力冰欺凌的做法图解4

步骤3

枸杞酒（42度）加入巧克力奶液中搅拌均匀
#红酒巧克力冰欺凌的做法图解5

步骤4

把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀，巧克力冰淇淋的糊就做好了。
#红酒巧克力冰欺凌的做法图解6

步骤5

全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上，看：冷冻好的冰欺凌基本没有冰碴。
#红酒巧克力冰欺凌的做法图解7

步骤6

食用时从冰箱取出，想吃多少挖多少啦，带有水果香味、红酒香味、巧克力香味的这款超简单的巧克力冰欺凌就可以慢慢享用啦。我没有挖球器，用勺子挖的，样子有点丑啦。回头败一个挖球器回来。

红酒巧克力冰欺凌的烹饪技巧


1、巧克力我选用的是65%可可脂含量的黑巧克力，这款巧克力味苦，但巧克力味道很纯厚，如果喜欢甜味重的可以用稍甜些的巧克力替换一半的量。2、这款冰欺凌没有加糖，完全靠香蕉的甜味，整体不算很甜，但我个人感觉甜味是够了，如果喜欢更甜些还可以加一点点糖。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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