蜜三刀

“这是小时候很喜欢的一种点心，不为别的，只是喜欢它够甜。那时候从没想到有一天可以自己来做，自己做出的蜜三刀，吃起来依旧是很甜蜜的感觉。”
所属分类： 小吃   甜品   家常菜   儿童   下午茶   北京菜   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜  

蜜三刀的用料

主料

中粉 385克 中粉 385克
麦芽糖 150克 麦芽糖 150克
无铝泡打粉 二分之一勺 无铝泡打粉 二分之一勺

辅料

麦芽糖 115克 麦芽糖 115克
水 15克

蜜三刀的做法

#蜜三刀的做法图解2

步骤1

将中粉35克、油7克、水17克混合，揉成白皮面团，松弛15分钟
#蜜三刀的做法图解3

步骤2

将中粉350克、麦芽糖150克、油35克、水85克和泡打粉混合，揉成糖酥面团，松弛15分钟
#蜜三刀的做法图解4

步骤3

将松弛好的皮料擀成方形的薄片。
#蜜三刀的做法图解5

步骤4

将糖酥面团擀成和皮料一样大小的方形
#蜜三刀的做法图解6

步骤5

皮上刷一层薄薄的清水，将糖酥粘在白皮上面，擀成约7毫米厚的片
#蜜三刀的做法图解7

步骤6

切去边角，成一个规则的方形
#蜜三刀的做法图解8

步骤7

切成长2厘米，宽3厘米的长方块
#蜜三刀的做法图解9

步骤8

每个方块在糖酥上面划三刀，不要划穿
#蜜三刀的做法图解10

步骤9

将做好的蜜三刀面块放入油锅中，小火炸熟
#蜜三刀的做法图解11

步骤10

将糖浆原料放入小锅，加热到出现浓密的泡沫状态
#蜜三刀的做法图解12

步骤11

将炸好的面控油，放入热糖浆中均匀地裹上糖浆。
#蜜三刀的做法图解13

步骤12

将蜜三刀从糖浆过取出，撒上芝麻晾凉。

蜜三刀的烹饪技巧


主料表中是制作面团的原料，调料表中是表皮糖浆的原料 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

蜜三刀的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   蜜三刀的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜