芝士蛋糕

“夏天做蛋糕面包类的东东会比较好操作，这次做出来的CHEESE CAKE 居然没有塌陷，估计天热也有点原因的，会发的比较好”
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芝士蛋糕的用料

主料

奶油奶酪 125g

辅料

奶油奶酪 125g 奶油奶酪 125g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低粉 35g

芝士蛋糕的做法

#芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

所需材料 集中下。
#芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
#芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
#芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

混合2个糊糊即可。
#芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。
#芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

进烤箱  水浴 中下层  160度 1个小时即可。
#芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。
#芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

冷藏4小时后吃  切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。
#芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

从模具拖模的时候用保鲜膜转移的，可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来，效果更好。
#芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

来个近影。。。方便下次做，以后就用这个配方了，好吃极了。

芝士蛋糕的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 11   芝士蛋糕的做法步骤

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