凉皮


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凉皮的用料

主料

面粉 适量

辅料

香菜 适量

配料

水 适量 水 适量
糖 适量 糖 适量
辣椒油 适量

凉皮的做法

#凉皮的做法图解2

步骤1

把面揉成面团。
#凉皮的做法图解3

步骤2

加水揉洗面团。
#凉皮的做法图解4

步骤3

洗出的面水倒入另一个盆里。
#凉皮的做法图解5

步骤4

大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。
#凉皮的做法图解6

步骤5

面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。
#凉皮的做法图解7

步骤6

舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。
#凉皮的做法图解8

步骤7

上锅蒸3分钟。
#凉皮的做法图解9

步骤8

面筋蒸熟切块。
#凉皮的做法图解10

步骤9

凉皮切段。
#凉皮的做法图解11

步骤10

豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。

凉皮的烹饪技巧


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/ 11   凉皮的做法步骤

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