香滑果冻布丁

“小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，今天坨坨妈先来介绍一下冷冻的做法。”
所属分类： 果冻  

香滑果冻布丁的用料

主料

朱师傅香滑布丁粉 50克

辅料

水 200克 水 200克
蛋黄 1个

香滑果冻布丁的做法

#香滑果冻布丁的做法图解2

步骤1

取一奶锅，倒入200克水，烧开。
#香滑果冻布丁的做法图解3

步骤2

加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀。
#香滑果冻布丁的做法图解4

步骤3

关火，将煮好的布丁液过滤一遍。
#香滑果冻布丁的做法图解5

步骤4

用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑。
#香滑果冻布丁的做法图解6

步骤5

倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。

香滑果冻布丁的烹饪技巧


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