芋泥包(芋泥馅馒头)的做法
芋泥包(芋泥馅馒头)的烹饪技巧
1.芋泥馅的糖量依个人口味添加2.我芋泥馅用的是小芋艿,小芋艿很润,不加猪油口感一样很好,如果不用小芋艿,最好加猪油3.面里加一小撮盐可以提高韧性,加点白砂糖有利于发酵4.面可以和得稍微硬一点点,不然做成包子后会趴掉,变成扁扁的5.用安琪酵母不用担心发酸的问题,因为是纯种的酵母哦6.蒸包子的时候每个包子之间的距离要留够,因为蒸的过程中包子还会再膨胀哦7.包子蒸好后要冷却5min再掀开锅盖哦,不然白胖的包子会回缩,表面也会变皱 -使用的厨具:电磁炉、蒸锅
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