【芒果冻芝士】


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【芒果冻芝士】的用料

主料

奶油奶酪 300g 奶油奶酪 300g
芒果泥 200g 芒果泥 200g
芒果 适量 芒果 适量

辅料

吉利丁片 两片半 吉利丁片 两片半

【芒果冻芝士】的做法

#【芒果冻芝士】的做法图解2

步骤1

奶酪加酸奶隔热水软化
#【芒果冻芝士】的做法图解3

步骤2

吉利丁片凉水泡软
#【芒果冻芝士】的做法图解4

步骤3

淡奶油加白砂糖打至6分发
#【芒果冻芝士】的做法图解5

步骤4

芒果去皮，用刀切成网状
#【芒果冻芝士】的做法图解6

步骤5

再横切切成小块
#【芒果冻芝士】的做法图解7

步骤6

吉利丁片加入牛奶中隔热水融化
#【芒果冻芝士】的做法图解8

步骤7

将芒果泥加入软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液。
#【芒果冻芝士】的做法图解9

步骤8

加入打发的淡奶油拌匀即成
#【芒果冻芝士】的做法图解10

步骤9

模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片
#【芒果冻芝士】的做法图解11

步骤10

然后倒入芝士液
#【芒果冻芝士】的做法图解12

步骤11

周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些
#【芒果冻芝士】的做法图解13

步骤12

继续倒一层芝士液
#【芒果冻芝士】的做法图解14

步骤13

再摆一层芒果丁
#【芒果冻芝士】的做法图解15

步骤14

最后倒满（留少许空间最后倒镜面）入冰箱冷藏4小时以上
#【芒果冻芝士】的做法图解16

步骤15

用料理机打50g芒果汁，加入泡好的半片吉利丁片。隔热水融化。
#【芒果冻芝士】的做法图解17

步骤16

稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

【芒果冻芝士】的烹饪技巧


使用的厨具：模具锅、打蛋器、搅拌机、煮锅

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