珍珠肉丸


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珍珠肉丸的用料

主料

猪精肉 适量 猪精肉 适量
豆腐 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量

珍珠肉丸的做法

#珍珠肉丸的做法图解2

步骤1

原料备用。
#珍珠肉丸的做法图解3

步骤2

糯米用清水泡一会。
#珍珠肉丸的做法图解4

步骤3

枸杞泡发。
#珍珠肉丸的做法图解5

步骤4

猪精肉，放料理机打成泥。
#珍珠肉丸的做法图解6

步骤5

豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。
#珍珠肉丸的做法图解7

步骤6

用筷子往一个方向搅打上劲。
#珍珠肉丸的做法图解8

步骤7

泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
#珍珠肉丸的做法图解9

步骤8

取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。
#珍珠肉丸的做法图解10

步骤9

滚上糯米，沾均匀即可。
#珍珠肉丸的做法图解11

步骤10

所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。
#珍珠肉丸的做法图解12

步骤11

丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
#珍珠肉丸的做法图解13

步骤12

中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）

珍珠肉丸的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 13   珍珠肉丸的做法步骤

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