椰香南瓜派

“这是每个学习烘焙的人不得不尝试的一道派，做法简单，口感一流。很容易的程序就能得到超大的成就感，谁能不试试？”
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椰香南瓜派的用料

主料

低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
淡奶油 30克

辅料

黄油 30克 黄油 30克
清水 适量 清水 适量
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

配料

细砂糖 15克 细砂糖 15克
糖 30克

椰香南瓜派的做法

#椰香南瓜派的做法图解2

步骤1

面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。
#椰香南瓜派的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。
#椰香南瓜派的做法图解4

步骤3

南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。
#椰香南瓜派的做法图解5

步骤4

加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。
#椰香南瓜派的做法图解6

步骤5

加入打散的鸡蛋搅拌匀。
#椰香南瓜派的做法图解7

步骤6

隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。
#椰香南瓜派的做法图解8

步骤7

取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。
#椰香南瓜派的做法图解9

步骤8

把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
#椰香南瓜派的做法图解10

步骤9

用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。
#椰香南瓜派的做法图解11

步骤10

在松弛好的派皮中倒入派馅。
#椰香南瓜派的做法图解12

步骤11

表面撒上一层椰丝。
#椰香南瓜派的做法图解13

步骤12

烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。

椰香南瓜派的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 13   椰香南瓜派的做法步骤

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