西湖牛肉羹


所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   浙菜   朋友聚餐   秋季食谱   午餐   晚餐  

西湖牛肉羹的用料

主料

瘦牛肉 1小块 瘦牛肉 1小块
香菜叶 适量 香菜叶 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
姜末 适量

西湖牛肉羹的做法

#西湖牛肉羹的做法图解2

步骤1

牛肉洗净切碎粒，香菇切碎末，葱姜切末，鸡蛋取蛋白备用
#西湖牛肉羹的做法图解3

步骤2

牛肉粒焯水去血沫，锅入少许油烧热，下焯过水的牛肉粒炒两下
#西湖牛肉羹的做法图解4

步骤3

下香菇炒软出香味
#西湖牛肉羹的做法图解5

步骤4

加清水，水开后以水淀粉勾芡至汤汁稍显浓稠
#西湖牛肉羹的做法图解6

步骤5

保持汤沸腾状态，下蛋白，迅速搅拌成絮状
#西湖牛肉羹的做法图解7

步骤6

加盐调味，加鸡精提鲜，撒香菜碎出锅

西湖牛肉羹的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

西湖牛肉羹的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   西湖牛肉羹的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜