香辣鱿鱼寿司和可爱饭团

“韩国紫菜寿司卷，一直以来都以它独特的口味和多彩多姿的造型，以及丰富多样的食材倍受许多人的喜爱。它的制作方法简单，快捷，色泽艳丽，也给人以美的享受。”
所属分类：主食小吃老人早餐夜宵日本料理夏季食谱午餐晚餐学生

酸甜口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣鱿鱼寿司和可爱饭团的用料

主料

大米 2量杯	大米 2量杯
寿司海苔若干张

辅料

胡萝卜半根	胡萝卜半根
蟹棒适量	蟹棒适量
蜜汁香辣鱿鱼丝适量

配料

盐适量	盐适量
白醋适量	白醋适量
甜辣酱适量

香辣鱿鱼寿司和可爱饭团的做法

步骤1

大米和糯米洗净混合，比平时少放点水，入电饭煲蒸熟。

步骤2

蒸好的米饭不要马上开盖，再焖10-15分钟后，趁热拨散。晾凉，倒入适量白醋、白糖和少量盐，比例可为10：5：1，拌匀待用。

步骤3

将黄瓜切条，入锅中焯水过凉。

步骤4

将黄瓜切条（长条状易帮助寿司定型），入锅中焯水过凉。

步骤5

胡萝卜切条，焯水过凉。

步骤6

蟹棒焯水过凉，并轻撕成条状。

步骤7

腌萝卜榨菜切成条状。（我用的是块状，不太好成条，最好直接用萝卜榨菜条或丝）。

步骤8

准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。

步骤9

寿司帘洗净用开水烫透，擦干水分，平铺在桌上，上面垫一张保鲜膜。

步骤10

在保鲜膜上铺一张寿司海苔。

步骤11

将晾凉后的米饭平铺在海苔上，最好四周留出一些空地儿（我铺的太满了）。

步骤12

先在米饭上倒一些甜辣酱。

步骤13

再挤上适量千岛酱。

步骤14

将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上（各种条要少铺，或者只铺半边，太多不好卷）。

步骤15

放入适量萝卜榨菜丝。

步骤16

最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。

步骤17

用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧，两手用力挤压定型，直至卷成紧密的长条圆形，再撤去竹帘。

步骤18

用一把湿润的快刀，切成大小合适的段即可。

步骤19

顺便还用寿司的配料边角当装饰，做了几只可爱的动物造型小饭团哪！呵呵，看着心情就快乐呢！

香辣鱿鱼寿司和可爱饭团的烹饪技巧

1、蒸米饭前最好能将米浸泡20分钟，米饭要蒸得软硬适中。2、寿司醋可用白醋替代，将调匀的糖醋汁拌入米饭中，彻底打散使味道均匀地渗入米饭。3、在铺米饭时尽量快速完成，避免使紫菜吸收过多水分；卷紫菜时米饭不要外露。4、在寿司中还可以加入火腿肠、肉松、蛋皮、豆腐皮、三文鱼、金枪鱼、海鲜或者蔬菜等，根据个人口味随意添加，还可以加入青芥末和配食香醋汁。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅