榴蓮冰淇淋


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榴蓮冰淇淋的用料

主料

榴蓮 500克

辅料

蛋黄 2个 蛋黄 2个

配料

牛奶 120克 牛奶 120克

榴蓮冰淇淋的做法

#榴蓮冰淇淋的做法图解2

步骤1

榴蓮去核
#榴蓮冰淇淋的做法图解3

步骤2

用勺子將肉壓成泥
#榴蓮冰淇淋的做法图解4

步骤3

准备好蛋黄、牛奶、细砂糖
#榴蓮冰淇淋的做法图解5

步骤4

蛋黃調散加牛奶和砂糖，倒入鍋內小火加熱並不斷攪拌
#榴蓮冰淇淋的做法图解6

步骤5

直至變成濃稠的蛋奶糊
#榴蓮冰淇淋的做法图解7

步骤6

淡奶油置容器內用打蛋器打發至七成左右
#榴蓮冰淇淋的做法图解8

步骤7

倒入蛋奶糊
#榴蓮冰淇淋的做法图解9

步骤8

倒入榴蓮泥
#榴蓮冰淇淋的做法图解10

步骤9

再攪拌均勻即成榴蓮冰淇淋糊

榴蓮冰淇淋的烹饪技巧


把做好的冰淇淋糊用保鮮膜覆蓋好，放冰箱冷凍室冷凍，冷凍三小時至半凝固，再次取出用打蛋器攪拌，完畢放冰箱冷凍室冷凍，重復此步驟三次即可。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅

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