蜂蜜黑芝麻小面包

“蜂蜜小面包，营养丰富、软筋甘甜、健康绿色、色泽金黄、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，蜂蜜不仅是营养佳品，而且是居家良药。早上来个蜂蜜小面包，配一杯牛奶，是上班族的首选，更是老少皆宜的健康早餐。”
所属分类： 烘焙   小吃   儿童   面包   早餐  

蜂蜜黑芝麻小面包的用料

主料

高粉 200g 高粉 200g
蜂蜜 50g

辅料

发酵粉 4g 发酵粉 4g
盐 3g 盐 3g
鸡蛋 一个

蜂蜜黑芝麻小面包的做法

#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解2

步骤1

将面粉、糖、盐、奶粉，发酵粉，牛奶，半个鸡蛋（另外半个留着给面包上色用)倒入面包机内搅拌均匀 ，设定和面功能，揉20分钟。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解3

步骤2

加入室温软化后的黄油，再揉20分钟。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解4

步骤3

用力揉成面团，并把面团放在案板上用力摔，揉，揉成有大的筋膜面就揉好了。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解5

步骤4

揉好的面团放温暖处饧发。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解6

步骤5

揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处饧发。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解7

步骤6

面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，捅一个窟窿，不回缩，发酵就完成了。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解8

步骤7

把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，松弛15分钟。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解9

步骤8

重新整形揉圆放烤盘中二次饧发。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解10

步骤9

饧发好的面包柸发酵至2倍大。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解11

步骤10

发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上黑芝麻。入烤箱上下火180°烤制18分钟即可。
#蜂蜜黑芝麻小面包的做法图解12

步骤11

烤好的小面包口感细腻香甜、奶味很浓，非常的美味哦

蜂蜜黑芝麻小面包的烹饪技巧


1.面包在烤制的过程中要注意观察，上色后要马上加盖锡纸，以免烤糊了。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

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