韩国蜂蜜脆底小面包

“蜂蜜脆底小面包还叫韩国小馒头，好吃的停不了口。我做过好几次，每一次刚出炉，先生和宝宝就迫不及待的去吃了，可见这个小面包不是一般的好吃。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   下午茶   快餐  

韩国蜂蜜脆底小面包的用料

主料

高粉 175克、 高粉 175克、
酵母 3克 酵母 3克
牛奶 100克 牛奶 100克
白糖 50克、 白糖 50克、

辅料

白糖 5克、 白糖 5克、
低粉面粉 10克、

韩国蜂蜜脆底小面包的做法

#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解2

步骤1

将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，再加入白糖和盐，再放入粉类，最后加入酵母。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解3

步骤2

启动面包机和面程序，将面团揉至表面光滑 。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解4

步骤3

揉至扩展阶段，用手拽少许面团，检查面团出膜情况。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解5

步骤4

基础发酵至两倍大。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解6

步骤5

分割成12份，滚圆，松弛10分钟。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解7

步骤6

取一份面团，擀开，约长20厘米。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解8

步骤7

由上往下卷起，继续松弛10分钟，再将面团从中切开。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解9

步骤8

用手将切开的面团稍微按扁。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解10

步骤9

将面团切口粘上底料的混合物。（白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克）
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解11

步骤10

烤盘内抹上黄油，将面团铺在烤盘内。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解12

步骤11

放到温暖的地方进行二次发酵，温度38-40度，约30分钟左右。
#韩国蜂蜜脆底小面包的做法图解13

步骤12

、烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。

韩国蜂蜜脆底小面包的烹饪技巧


烤盘内一定要多抹点油，不然底部不酥脆，也可以用植物油代替黄油。 -使用的厨具：电烤箱

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