宫保杏鲍菇

“杏鲍菇口感脆韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 采用宫保的做法，让很多不能接受素食的人也抗拒不了它的诱惑哦。杏鲍菇鲜嫩、香辣酸甜，花生酥香、口味鲜美、每一口都能感受出不同层次的口感，让人在不知不觉中就又多吃了一碗米饭……”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   产妇   川菜   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

宫保杏鲍菇的用料

主料

杏鲍菇 适量

辅料

麻辣花生 适量 麻辣花生 适量

配料

生抽酱油 1勺 生抽酱油 1勺
香醋 1勺 香醋 1勺
糖 半勺 糖 半勺
水淀粉 适量

宫保杏鲍菇的做法

#宫保杏鲍菇的做法图解2

步骤1

杏鲍菇洗净，切成见方丁。
#宫保杏鲍菇的做法图解3

步骤2

锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。
#宫保杏鲍菇的做法图解4

步骤3

煸至微黄色盛出。
#宫保杏鲍菇的做法图解5

步骤4

葱白切小段，姜切末。
#宫保杏鲍菇的做法图解6

步骤5

取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。
#宫保杏鲍菇的做法图解7

步骤6

锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。
#宫保杏鲍菇的做法图解8

步骤7

倒入杏鲍菇翻炒均匀。
#宫保杏鲍菇的做法图解9

步骤8

兑入味汁大火炒至粘稠干松。
#宫保杏鲍菇的做法图解10

步骤9

关火撒入花生米拌匀即可。

宫保杏鲍菇的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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