电压力锅版清香小粽子
“第三次包粽子,水平马马虎虎,自己做点随便吃吃。简单的原料,吃的就是清香的原味。准备工作:糯米、黄米泡半天到一天,可以用手轻松捏碎即可。红豆同时泡。小枣泡一个小时即可。粘玉米是事先煮好的。”
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电压力锅版清香小粽子的做法
电压力锅版清香小粽子的烹饪技巧
粽叶要烫软。第一次时做叶子没弄好,发硬,结果包的时候出现粽叶中间裂开。粽叶要用光滑的一面做内层。我的手小,所以包的粽子偏小,弄大了就把不过来,包不住米了。建议新手还是不要包太大,大的发生漏米的可能性会增加。高手都用两片粽叶包大粽子。我还是喜欢小粽子,每次吃的数量好控制。个人感觉包粽子难度不大,就是费些时间,周末拿出一天时间足够了。当满屋粽子飘香的时候,一切付出都是值得的。这是直接加热工业化产品体会不到的。市售的肉类粽子以前吃的总觉得太油腻了,估计里面肥肉不少。其实糯米,尤其是热的时候是很好消化的,如果肥肉多了,自然不是那么好消化了。吃不完的粽子可以用袋子装好,冷冻保存。 -使用的厨具:电压力锅、煮锅
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