法餐头盘—烤彩椒沙拉

“这道poivron grillé aux œufs也是法餐的头盘小菜之一，做法很简单，但是摆盘很漂亮精致，味道也原汁原味，很适合当作开胃菜。”
所属分类： 快手菜   法国菜  

法餐头盘—烤彩椒沙拉的用料

主料

彩椒 3个 彩椒 3个

辅料

橄榄 适量

配料

橄榄油 适量 橄榄油 适量
盐 适量 盐 适量

法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法

#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解2

步骤1

彩椒洗净
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解3

步骤2

鸡蛋1个煮熟，配料准备好
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解4

步骤3

彩椒切成4瓣去蒂，放入烤箱容器
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解5

步骤4

烤箱预热200°，放入彩椒，烤1—1.5小时。
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解6

步骤5

至烤出汤汁，彩椒变软。
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解7

步骤6

烤好的彩椒撕掉表皮，摆盘
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解8

步骤7

熟鸡蛋用叉子碾碎
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解9

步骤8

加入橄榄油、黑胡椒、盐、柠檬汁，搅拌均匀
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解10

步骤9

将拌好的鸡蛋盖在彩椒上。
#法餐头盘—烤彩椒沙拉的做法图解11

步骤10

摆上新鲜橄榄、撒上香葱丝装饰。

法餐头盘—烤彩椒沙拉的烹饪技巧


1、烤彩椒的时间根据自家的烤箱功率而定，喜欢稍微硬一点的可以烤的时间短些，1小时左右即可，喜欢更软烂的可以延长时间。2、烤出来的汤汁不要丢掉，可以拌入鸡蛋中，一起吃，非常原汁原味。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅

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