孜然藕丁

“这个时间段的莲藕口感很脆，很适合做孜然藕丁。孜然藕丁有点像烧烤的味道，很香，也很脆。同时，孜然藕丁基本上不需要很复杂的步骤，做法很简单。香辣美味的孜然藕丁，既开胃又下饭。”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

孜然藕丁的用料

主料

莲藕 2节

辅料

小葱 两颗 小葱 两颗
小米辣 6个

调料

盐 适量 盐 适量
生抽 1勺 生抽 1勺
老抽 1勺 老抽 1勺

孜然藕丁的做法

#孜然藕丁的做法图解2

步骤1

准备食材。
#孜然藕丁的做法图解3

步骤2

把大蒜去皮清洗干净切成末，小葱白切断，葱叶切成葱花，小米辣切成小圈。
#孜然藕丁的做法图解4

步骤3

莲藕洗干净去皮切成小丁，取一小盆里面一勺香醋浸泡。
#孜然藕丁的做法图解5

步骤4

锅中烧水，水开后把藕丁放进去焯水两分钟捞出。
#孜然藕丁的做法图解6

步骤5

捞出过冷水沥干水分备用。
#孜然藕丁的做法图解7

步骤6

锅中倒油，油温六成热把葱白段、小米辣和大蒜放进去小火炒出香味。
#孜然藕丁的做法图解8

步骤7

再把莲藕丁倒进去翻炒均匀。
#孜然藕丁的做法图解9

步骤8

里面加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，孜然、少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
#孜然藕丁的做法图解10

步骤9

出锅装盘撒上葱花装饰。

孜然藕丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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