酸甜芝麻饼

“酸酸甜甜、香香脆脆、粘粘糯糯的芝麻饼，咬上一口，满嘴香喷喷，酸甜的京糕丁，让饼饼吃起来竟不感到油腻，吃一个，还想再来一个。”
所属分类： 小吃   家常菜   饼   秋季食谱  

酸甜芝麻饼的用料

主料

糯米粉 300克 糯米粉 300克

辅料

京糕 100克 京糕 100克

酸甜芝麻饼的做法

#酸甜芝麻饼的做法图解2

步骤1

紫薯洗净、去皮、切片，放入锅中蒸熟。
#酸甜芝麻饼的做法图解3

步骤2

将蒸熟的紫薯捣成泥加入糯米粉和成面团。
#酸甜芝麻饼的做法图解4

步骤3

面团分成小剂子，揉圆。
#酸甜芝麻饼的做法图解5

步骤4

取一个小圆球，用拇指和食指边转边捏压，做成小窝头状。放入适量的京糕丁，再用虎口边转动，边将收口不断收紧，最后封严，压成饼状。
#酸甜芝麻饼的做法图解6

步骤5

将饼的两面粘满芝麻。
#酸甜芝麻饼的做法图解7

步骤6

平锅中放少许油，油热后将小饼放入锅中。
#酸甜芝麻饼的做法图解8

步骤7

两面煎黄即可。

酸甜芝麻饼的烹饪技巧


先在小饼上蘸点水，再粘芝麻容易些，两面粘好后再用手拍一拍，芝麻会粘得更牢一些。 -使用的厨具：平底锅

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