粉丝韭菜饼


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粉丝韭菜饼的用料

主料

面粉 适量

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量
鸡蛋 适量

配料

盐 适量 盐 适量
黄酒 适量 黄酒 适量
芝麻油 适量

粉丝韭菜饼的做法

#粉丝韭菜饼的做法图解2

步骤1

面粉里加入适量的水，搅拌成絮状
#粉丝韭菜饼的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团，静置30分钟
#粉丝韭菜饼的做法图解4

步骤3

把粉丝放水里泡软
#粉丝韭菜饼的做法图解5

步骤4

锅里煮一锅沸水，把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
#粉丝韭菜饼的做法图解6

步骤5

拿刀剁几下粉丝，使其变短
#粉丝韭菜饼的做法图解7

步骤6

鸡蛋里加少许盐和黄酒，打散打匀
#粉丝韭菜饼的做法图解8

步骤7

炒锅加少许油，烧至8成热，倒入蛋液，炒成炒蛋
#粉丝韭菜饼的做法图解9

步骤8

用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
#粉丝韭菜饼的做法图解10

步骤9

把韭菜用剪刀剪成一段段的，和炒蛋还有粉丝拌匀
#粉丝韭菜饼的做法图解11

步骤10

加入适量的食盐和味精，还有辣酱
#粉丝韭菜饼的做法图解12

步骤11

倒入少许的芝麻油，搅拌均匀（粉丝过干，不加油的话，不方便搅拌）
#粉丝韭菜饼的做法图解13

步骤12

把弄好的面团搓成长条形的，用刀切成等分的小剂子
#粉丝韭菜饼的做法图解14

步骤13

取一个小剂子，用擀面棍擀成薄皮，放入适量的馅料
#粉丝韭菜饼的做法图解15

步骤14

把左右两边的皮子包起来，把两头的口摁紧封好
#粉丝韭菜饼的做法图解16

步骤15

锅子里加入少量的油，烧至8成热，放入煎饼，煎至两面金黄即可

粉丝韭菜饼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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