糖醋排骨


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糖醋排骨的用料

主料

猪仔排 500克 猪仔排 500克
姜 适量 姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
色拉油 适量 色拉油 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
老抽 适量 老抽 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
盐 适量 盐 适量

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

.仔排买来后洗净再泡水半天 中间换二三次水
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

再洗一遍
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

准备材料
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

准备糖醋汁材料
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

把仔排放入冷水中煮开 锅里加少许盐
#糖醋排骨的做法图解7

步骤6

煮开后出血沫
#糖醋排骨的做法图解8

步骤7

用筷子夹出来 控干水分
#糖醋排骨的做法图解9

步骤8

葱 姜 蒜切丝 切末都行
#糖醋排骨的做法图解10

步骤9

锅中倒入少许油 加入冰糖或白糖数颗 用中火炒至溶化
#糖醋排骨的做法图解11

步骤10

.。。。。
#糖醋排骨的做法图解12

步骤11

倒入仔排翻炒
#糖醋排骨的做法图解13

步骤12

煎至两面焦黄
#糖醋排骨的做法图解14

步骤13

放入姜丝 蒜末 干橙皮 桂皮
#糖醋排骨的做法图解15

步骤14

翻匀
#糖醋排骨的做法图解16

步骤15

倒入糖醋汁 翻匀让每块仔排都沾上料汁
#糖醋排骨的做法图解17

步骤16

.。。。。。
#糖醋排骨的做法图解18

步骤17

煮开后盖盖焖至肉软烂收汁
#糖醋排骨的做法图解19

步骤18

最后撒些葱花白芝麻 提香即可

糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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