金鱼蒸饺

“前一天做的梅花蒸饺，剩下了一下面团还有一点南瓜馅料，老公不喜欢南瓜馅料，又做了芸豆馅料，芸豆要提前蒸熟，切碎加肉里面，兴致来了，就做了金鱼蒸饺，呵呵，金鱼蒸饺是有点麻烦啊，”
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金鱼蒸饺的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量

辅料

南瓜 适量 南瓜 适量

金鱼蒸饺的做法

#金鱼蒸饺的做法图解2

步骤1

芸豆蒸熟加肉调料拌匀，南瓜馅料是前一天包梅花蒸饺剩下的，参考梅花蒸饺
#金鱼蒸饺的做法图解3

步骤2

南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟 ，面团也是剩下的
#金鱼蒸饺的做法图解4

步骤3

把面团搓长条 ，切成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮
#金鱼蒸饺的做法图解5

步骤4

擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起1个小边
#金鱼蒸饺的做法图解6

步骤5

折好后的面皮给翻过来 ，放上馅料
#金鱼蒸饺的做法图解7

步骤6

按照图捏起来，留出鱼眼睛
#金鱼蒸饺的做法图解8

步骤7

再把开始折起了的1个边中间翻起来 一点，做出金鱼的嘴
#金鱼蒸饺的做法图解9

步骤8

按照图捏出花边，做鱼鳍
#金鱼蒸饺的做法图解10

步骤9

剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
#金鱼蒸饺的做法图解11

步骤10

用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
#金鱼蒸饺的做法图解12

步骤11

用红辣椒做出鱼的眼睛
#金鱼蒸饺的做法图解13

步骤12

逐一做好
#金鱼蒸饺的做法图解14

步骤13

紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
#金鱼蒸饺的做法图解15

步骤14

做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右 即可
#金鱼蒸饺的做法图解16

步骤15

做好的金鱼蒸饺
#金鱼蒸饺的做法图解17

步骤16

做好的金鱼蒸饺
#金鱼蒸饺的做法图解18

步骤17

做好的金鱼蒸饺
#金鱼蒸饺的做法图解19

步骤18

做好的金鱼蒸饺

金鱼蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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