韩式菠萝南瓜粥

“粥在韩国也是很重要的家庭料理之一。韩国的粥不仅包括各种米类熬制的粥品，还有由米粉，糯米粉调成米糊熬成的“粥”。韩国粥根据功能不同，还可以分为“保养食”“病人食”“恢复食”等等几类。每种粥都会衍生出不同的粥品，款式丰富多彩。在韩国会有专门的粥店，有各种粥品供顾客选择。韩式南瓜粥，做法简单可味道却绝不简单，口感酸甜软糯，加入了菠萝，葡萄干和桂圆干的南瓜粥营养更加丰富。”
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韩式菠萝南瓜粥的用料

主料

南瓜 350克 南瓜 350克
糯米粉 15克

辅料

桂圆干 10克 桂圆干 10克

韩式菠萝南瓜粥的做法

#韩式菠萝南瓜粥的做法图解2

步骤1

准备好所有的食材。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解3

步骤2

菠萝切小块，葡萄干和桂圆干洗净。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解4

步骤3

葡萄干用清水浸泡备用。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解5

步骤4

糯米粉加入水调开备用。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解6

步骤5

南瓜去皮切块包入保鲜膜。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解7

步骤6

放入微波炉高火2-3分钟。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解8

步骤7

取出后放入搅拌机搅打成茸。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解9

步骤8

沙锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解10

步骤9

加入葡萄干和桂圆干。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解11

步骤10

煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解12

步骤11

再放入冰糖继续。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解13

步骤12

冰糖溶化加入菠萝。
#韩式菠萝南瓜粥的做法图解14

步骤13

煮开即可关火。

韩式菠萝南瓜粥的烹饪技巧


菠萝可用淡盐水泡一下，再放入粥品种。去除一些对人体有害的物质。菠萝放入不可煮时间长，时间长了粥品口感发酸，煮开即可关火。糯米糊倒入时，要边搅拌边加入，以免糯米糊结成疙瘩，影响粥品口感。 -使用的厨具：搅拌机、煮锅

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